Bourgogne, région vinicole à la réputation mondiale, coeur de la tradition culinaire française ... et terrain de jeu depuis sa plus tendre enfance pour Laurent Peugeot, aujourd’hui devenu Chef voyageur.

A l’école des Chefs étoilés français pour un apprentissage sans faille de la gastronomie française, excellence d’une discipline des goûts et des saveurs. 

Quatre années pour découvrir un Japon où modernité et tradition s’allient pour une cuisine hors du temps.

A son retour l’évidence est là : proposer à ses convives un mélange aussi subtile qu’unique de textures, saveurs et cultures ... Très vite Le Charlemagne, créé à Pernand Vergelesses s’impose comme un pont culinaire entre deux univers aux antipodes, où créativité, passion, travail et concentration permettent la révélation des sens.

«Je veux que mes invités soient surpris lorsque l’assiette arrive sous leurs yeux, et sans voix à la première bouchée»

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JaponAsie_01.htmlAsie_01.htmlshapeimage_3_link_0
Le Charlemagne Le_Charlemagne_01.htmlLe_Charlemagne_01.htmlLe_Charlemagne_01.htmlshapeimage_4_link_0shapeimage_4_link_1
Lp Réceptions Lp_Receptions_01.htmlLp_Receptions_01.htmlLp_Receptions_01.htmlshapeimage_5_link_0shapeimage_5_link_1
suiteLaurent_Peugeot_02.htmlLaurent_Peugeot_02.htmlshapeimage_6_link_0